El 25 de mayo: Una celebración de la identidad y tradiciones argentinas
El 25 de mayo es un día especial en Argentina, no solo es una fecha en el calendario, sino un momento para celebrar nuestra identidad y tradiciones. Durante este día, el locro se convierte en el plato protagonista de las mesas y los encuentros familiares, cada lugar ofrece su propia interpretación de esta delicia culinaria que nos une como argentinos.
Hoy te invitamos a explorar seis rincones tradicionales –y no tanto- que mantienen viva la esencia de esta receta ancestral que honra a la Revolución de Mayo. Estos lugares son verdaderos tesoros gastronómicos donde el amor por la cocina y el respeto por los sabores auténticos se fusionan para brindar una experiencia gastronómica bien patria.
Almacén CyT, Azcuénaga (San Andrés de Giles)
El Almacén CT&Cia en Azcuénaga, San Andrés de Giles, es un lugar muy especial para la familia Coarasa Terrén. Para ellos, la preparación del locro para el 25 de mayo es una oportunidad de hacer un parangón entre la forma de preparación y “lo que puede ser un país”. Juan Manuel Coarasa Terrén afirma que el locro requiere proceso, tiempo, cariño y paciencia para hacer un excelente locro.
En esta vieja esquina que supo albergar al almacén de ramos generales, la familia Coarasa Terrén comenzó a montar un restaurante que fue creciendo con el aumento del turismo de escapadas. Además del delicioso locro que ofrecen, en CT&Cia está garantizada una larga sobremesa con vino de por medio.
- Terrén y Vildósola, Azcuénaga. T: (2325) 651115. IG: @elalmacenct
Pulpería de Di Catarina, Mercedes
La Pulpería de Cacho Di Catarina en Mercedes es una verdadera joya histórica. Esta pulpería con casi 200 años de historia ofrece un locro tradicional, junto con otras delicias como asado, guiso al disco, empanadas y salame quintero. Además, en la fecha patria contarán con el Ballet Santa Cecilia que representará el número “La Patria Baila”.
La Pulpería de Cacho Di Catarina tiene un valor histórico invaluable y sigue siendo un lugar vivo donde se pueden disfrutar las tradiciones argentinas. Además del exquisito locro, este lugar ofrece un ambiente único donde se puede disfrutar de la historia y la gastronomía.
- Calle 29, 1682, Mercedes. T: (2324) 49-8741. IG: @lapulperiadecachodicatarina
Las Argibay, Villa Lía (San Antonio de Areco)
El restaurante de campo Las Argibay en Villa Lía, San Antonio de Areco, es un lugar donde el locro no solo es una tradición patria, sino también una tradición familiar. Este restaurante se enorgullece de utilizar ingredientes locales y apoyar el turismo comunitario. Su locro, preparado con ingredientes de producción local, ofrece sabores auténticos y una experiencia única.
Las Argibay se enorgullece de ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y familiar. Su locro, preparado con ingredientes locales, refleja la tradición y los sabores del pueblo. Además, el restaurante se encuentra en una antigua propiedad con un encanto especial.
- Mendoza 678, Villa Lía. T: (11) 4029-3191. IG: @lasargibayvillalia
Sol de Mayo, Villa Dolores
Sol de Mayo en Villa Dolores es un comedor de campo que ofrece una experiencia culinaria única. El dueño, Miguel Quinteros, ha estado preparando locro durante 20 años y lo considera una tradición especial en los días patrios. El locro se cocina a leña y se sirve en cazuelas o zapallos.
El comedor de campo Sol de Mayo surgió de la puesta en valor de un viejo almacén y se ha convertido en un lugar para disfrutar de la gastronomía y la historia. El locro especial de Miguel se cocina a leña y se sirve con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
- RP 63 Km 9, Villa Dolores. T: (2241) 670541. IG: @soldemayodolores
El Pobre Gaucho, Capitán Sarmiento
El Pobre Gaucho en Capitán Sarmiento es un lugar con una historia rica y tradicional. Víctor Escalada, el dueño, se inspiró en las pulperías y almacenes de ramos generales de su infancia para crear este boliche. El Pobre Gaucho ofrece un ambiente nostálgico donde se pueden disfrutar deliciosas comidas y bebidas.
