La comida de Ecuador irrumpe en Nueva York.
En una ciudad reconocida por su diversidad cultural y culinaria, un delicioso postre ecuatoriano ha capturado la atenci贸n de los habitantes de Nueva York: el helado con queso de la helader铆a Bogati Sabor Adictivo. Desde su preapertura el 1 de junio y su inauguraci贸n oficial el 8, este singular postre ha causado furor entre la comunidad latina de Nueva York. Ha atra铆do a cientos de personas ansiosas por probar esta combinaci贸n peculiar.
Santiago Castro, CEO y fundador de Bogati, afirm贸 a Forbes Ecuador que la respuesta del p煤blico ha sido abrumadora, con ventas diarias que oscilan entre los US$4.000 y US$5.000. En un principio, muchos ecuatorianos que viven en la ciudad, as铆 como colombianos y mexicanos, acudieron al local. La demanda fue tan alta que algunos visitantes no pudieron ingresar en determinados d铆as.
Ubicado en Queens, Nueva York, el primer local de la franquicia ha generado m谩s de US$40.000 en ingresos durante su breve tiempo de operaci贸n. Actualmente, cuenta con 18 empleados en 谩reas como producci贸n, administraci贸n y ventas.
La influencia de Mayra Ar铆zaga
Detr谩s de este 茅xito se encuentra un factor clave: la influencer ecuatoriana Mayra Ar铆zaga, conocida en las redes como @mayitaarizaga. A sus 30 a帽os, Ar铆zaga se ha consolidado como una figura poderosa en las redes sociales, con m谩s de 3.2 millones de seguidores en TikTok, donde destaca con sus coreograf铆as y retos virales.
Su popularidad se dispar贸 durante la pandemia, alcanzando su primer mill贸n de seguidores en junio de 2020. Por esta raz贸n, su participaci贸n como empresaria en la apertura result贸 fundamental para la llegada de este popular helado ecuatoriano al mercado neoyorquino.
Un camino de sabor y adaptaci贸n
El recorrido hacia la apertura en Nueva York no estuvo exento de desaf铆os. Desde los tr谩mites de permisos hasta la conformaci贸n del equipo, los obst谩culos estuvieron presentes. Sin embargo, el equipo de Bogati logr贸 mantener la calidad y autenticidad del producto. Actualmente, el helado se elabora en un peque帽o local en Queens utilizando crema americana, sin perder el toque distintivo del queso ecuatoriano. Adem谩s del cl谩sico queso ecuatoriano, que se vende en los locales de Estados Unidos, han logrado una combinaci贸n especial.
Proyecci贸n internacional
La visi贸n de Bogati no se limita a Nueva York. De hecho, tienen planes ambiciosos de abrir al menos 50 locales en los pr贸ximos dos a帽os en diferentes lugares de Estados Unidos. Por ahora, tienen prevista la apertura de otro local en Queens en tres semanas, seguido de uno en Brooklyn. Su meta es tener cinco locales neoyorquinos para diciembre de este a帽o.
