La comida de Ecuador irrumpe en Nueva York.
En una ciudad reconocida por su diversidad cultural y culinaria, un delicioso postre ecuatoriano ha capturado la atención de los habitantes de Nueva York: el helado con queso de la heladería Bogati Sabor Adictivo. Desde su preapertura el 1 de junio y su inauguración oficial el 8, este singular postre ha causado furor entre la comunidad latina de Nueva York. Ha atraído a cientos de personas ansiosas por probar esta combinación peculiar.
Santiago Castro, CEO y fundador de Bogati, afirmó a Forbes Ecuador que la respuesta del público ha sido abrumadora, con ventas diarias que oscilan entre los US$4.000 y US$5.000. En un principio, muchos ecuatorianos que viven en la ciudad, así como colombianos y mexicanos, acudieron al local. La demanda fue tan alta que algunos visitantes no pudieron ingresar en determinados días.
Ubicado en Queens, Nueva York, el primer local de la franquicia ha generado más de US$40.000 en ingresos durante su breve tiempo de operación. Actualmente, cuenta con 18 empleados en áreas como producción, administración y ventas.
La influencia de Mayra Arízaga
Detrás de este éxito se encuentra un factor clave: la influencer ecuatoriana Mayra Arízaga, conocida en las redes como @mayitaarizaga. A sus 30 años, Arízaga se ha consolidado como una figura poderosa en las redes sociales, con más de 3.2 millones de seguidores en TikTok, donde destaca con sus coreografías y retos virales.
Su popularidad se disparó durante la pandemia, alcanzando su primer millón de seguidores en junio de 2020. Por esta razón, su participación como empresaria en la apertura resultó fundamental para la llegada de este popular helado ecuatoriano al mercado neoyorquino.
Un camino de sabor y adaptación
El recorrido hacia la apertura en Nueva York no estuvo exento de desafíos. Desde los trámites de permisos hasta la conformación del equipo, los obstáculos estuvieron presentes. Sin embargo, el equipo de Bogati logró mantener la calidad y autenticidad del producto. Actualmente, el helado se elabora en un pequeño local en Queens utilizando crema americana, sin perder el toque distintivo del queso ecuatoriano. Además del clásico queso ecuatoriano, que se vende en los locales de Estados Unidos, han logrado una combinación especial.
Proyección internacional
La visión de Bogati no se limita a Nueva York. De hecho, tienen planes ambiciosos de abrir al menos 50 locales en los próximos dos años en diferentes lugares de Estados Unidos. Por ahora, tienen prevista la apertura de otro local en Queens en tres semanas, seguido de uno en Brooklyn. Su meta es tener cinco locales neoyorquinos para diciembre de este año.
